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　　L肉堿：是一種特殊的氨基酸，脂肪代謝過程中一種關(guān)鍵物質(zhì)，能促進脂肪酸進入腺粒體進行氧化分解。有利于促進脂肪代謝平衡。嬰兒奶粉中添加L肉堿可以預(yù)防嬰,,兒虛胖。維生素Bt：按維生素的發(fā)現(xiàn)順序及類別命名，就叫維生素Bt，因為前面已經(jīng)發(fā)現(xiàn)A,B,C,D,E等維生素了。肉堿是維生素Bt的中文名，中文名也有叫肉毒堿的，至于肉毒素是另一種物質(zhì)，與肉堿無關(guān)。再詳細些按化學(xué)異構(gòu)體的旋光性來分，肉堿有兩種旋光異構(gòu)體，分別為“左旋”、“右旋”，用字母來表示就是“L-”“ D- ”，結(jié)合起來就叫做左旋肉堿(即L-肉堿)、L肉堿(即D-肉堿)。一般原料生產(chǎn)按生產(chǎn)成本來分，有混合的即都含有左旋右旋的(D,L-肉堿鹽酸鹽)，也有提純精制為左旋的。一般L肉堿的有生理活性，右旋的沒有。原料產(chǎn)品有食用級的也有飼料級別的，純度及價格均不同。人類食用的有制成片劑的主要用于減肥降脂，我聽說西方國家美國有生產(chǎn)銷售，據(jù)我所知國內(nèi)似乎沒有，至少我沒有見過和聽說過哪里有賣的。還有就是在嬰兒奶粉中有一定量的添加，以輔助嬰兒的脂肪代謝，你去看看嬰兒奶粉的說明就知道了。因為嬰兒全靠乳汁喂養(yǎng)，母乳中會有適量分泌，如果食用奶粉就需要適量添加了。一般人如果肉食適量，其生理需要量是足夠的，主要存在于肉食中，例如羊肉。如果是應(yīng)用于飼料工業(yè)中，目前主要用于甲殼類動物即蝦類飼料中(主要為出口的對蝦，少數(shù)一兩個飼料公司有能力生產(chǎn))有一定量的添加，大概可以增產(chǎn)10%左右，在豬、雞、魚等大宗飼料中的應(yīng)用因成本原因應(yīng)用尚不廣，國外的飼料工業(yè)中也許應(yīng)用比較多些。肉堿的作用原理是在機體內(nèi)運送長鏈脂肪穿過細胞膜入線粒體氧化分解以供給機體能量的載體，從而分解代謝脂肪。這就是肉堿能夠減肥降脂的原理。